Les Producteurs et productrices acéricoles

du Québec

 

Fondée en 1966, l’organisation Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) a pour mission de défendre et de promouvoir les intérêts économiques, sociaux et moraux de 11 300 acériculteurs et acéricultrices qui travaillent ensemble pour établir des normes de qualité en plus d’assurer la promotion et la mise en marché collective de leurs produits.

Le Québec assure 90 % de la production de sirop d’érable au Canada et près de 72 % de la production acéricole à l’échelle mondiale.

 

La recherche scientifique sur l’érable

 

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) sont les chefs de file au niveau mondial de la production d’ingrédients d’érable (eau d’érable, sirop d’érable et ses dérivés) et de la recherche sur ces produits. Les PPAQ se sont engagés à enrichir les connaissances sur les bénéfices potentiels des ingrédients de l’érable et à démontrer leurs bienfaits sur la santé et/ou la prévention et l’atténuation des maladies chez les animaux et les humains.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec guident et dirigent le Réseau international de recherche et d’innovation sur l’érable, qui contribue à son Programme de recherche sur l’érable.

Depuis 15 ans, les PPAQ ont investis en moyenne 1 millions de dollars annuellement dans la réalisation d’une centaine de projets de recherche.

 

BUT : FAVORISER LE DÉVELOPPEMENT D’APPLICATIONS FONCTIONNELLES À BASE D’ÉRABLE DANS DIVERS SEGMENTS DE MARCHÉ

Les principaux axes du Programme de recherche sont les suivants :

  1. BÉNÉFICES POTENTIELS
  • Propriétés antioxydantes (polyphénols /composés phénoliques)
  • Propriétés anti-inflammatoires
    • Santé du foie
    • Santé du cerveau
    • Santé intestinale (microbiote)
  • Gestion du glucose (syndrome métabolique)
  • Propriétés antimicrobiennes /antibiotiques
  • Propriétés immunitaires

 

  1. SPORT ET PERFORMANCE
  • Source d’énergie (glucides et autres composés actifs)
  • Bénéfique pour améliorer la performance et l’endurance

 

  1. EXTRAITS / SOUS-PRODUITS
  • Propriétés antioxydantes (polyphénols /composés phénoliques)
  • Propriétés anti-inflammatoires
  • Propriétés antimicrobiennes/antibiotiques
  • Propriétés cosméceutiques

 

  1. PRODUCTION / CONTRÔLE DE QUALITÉ
  • Processus de production et de conservation de la sève
  • Test de contrôle de qualité
  • Contrôle de la qualité du sirop d’érable

 

La promotion de l’érable au Québec et à l’international

 

Les PPAQ sont les spécialistes des ingrédients de l’érable et les leaders de l’industrie acéricole. Ils sont fiers de valoriser la marque de référence Érable du Québec en plus de coordonner les efforts de promotion au Canada ainsi qu’aux États-Unis, en Allemagne, au Royaume-Uni et au Japon par le biais de la marque Érable du Canada, au nom de l’industrie canadienne de l’érable.